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Pestiños (Honiggebäck) Rezept

Pestiños (Honiggebäck) Rezept

Pestiños sind ein süßes Gebäck mit Honig, das in Extremadura sehr populär sind. Es wird vorrangig zu Weihnachten oder Ostern gegessen.

Zutaten für Pestiños:

Zutaten für den Teig:

  • 1 kg Mehl
  •  ¼ l Wasser
  • ½ l Öl
  • Anis
  • einige Lorbeerblätter
  • Orangenschale
  • Honig

Zubereitung

Das Lorbeerblatt, den Anis und die Orangenschale im Wasser kochen lassen. Das Öl erhitzen und einige Aniskörner darin rösten. Sowohl dieses, als auch das Wasser werden zusammen gefiltert und anschliessend soviel Mehl hinzugefügt, wie es aufnehmen kann. Sie werden in reichlich Öl frittiert und anschliessend durch den in Wasser zum kochen gebrachten Honig gezogen.

Mehr Info:

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